śr, 20 lipca 2016

Nie ma „Róży” bez historii

Słyszę, więc piszę. Blog Adama Grzybowskiego
Czesław Pietraszek dogląda swego gospodarstwa. Pod koniec czerwca 1973 r. witryna restauracji „Śródmiejska” w Gdyni podczas Targów Rybnych reklamowała dania z ryb. Był tez np. Dzień Leszcza, Dzień Karpia, Dzień Makreli, Dzień Dorsza o czym można się dowiedzieć z informacji za szybą. Czesław Pietraszek dogląda swego gospodarstwa. Pod koniec czerwca 1973 r. witryna restauracji „Śródmiejska” w Gdyni podczas Targów Rybnych reklamowała dania z ryb. Był tez np. Dzień Leszcza, Dzień Karpia, Dzień Makreli, Dzień Dorsza o czym można się dowiedzieć z informacji za szybą. fot. Z. Kosycarz

 

 

Jest na Wybrzeżu taka Firma, która nosi nazwę „Żegluga Gdańska”. Jak wszystko, lub prawie wszystko w tych stronach, sprywatyzowana do szpiku kości. W związku z tym, wyłączywszy dra Piotra Mierzejewskiego z ul. Filtrowej w Warszawie, nie ma komu pamiętać, że historia ŻG liczy już 70 lat i przynajmniej kilka szczególnych przypadków.

 Szczególnym przypadkiem nr. 1 był statek wycieczkowy m/s "Mazowsze", wybudowany w 1955 r. W ciągu blisko trzydziestu lat pływał do bałtyckich portów krajowych i zagranicznych realizując sny o morskiej potędze na miarę Polaka Średniaka z PRL-u. Mając jednostkę flagową Żegludze Gdańskiej brakowało już tylko do szczęścia pałacu, mieszczącego pod jednym dachem wszystko, co jest związane z turystyką. I tak w 1976 r. urodził się Dworzec Żeglugi Gdańskiej przy Skwerze Kościuszki w Gdyni. Szczególny przypadek nr. 2.

Tego jubileuszu także już dziś nie ma komu celebrować. Zwłaszcza, że – jak podaje na swoim blogu Pan Michał Sikora – oddawanie obiektu do eksploatacji odbywało się etapowo. W lecie 1976 roku - poczekalnia i kasy biletowe. Wiosną 1977 roku - coctailbar i bufet szybkiej obsługi oraz punkt sprzedaży lodów i napoi. „Dopiero jesienią 1979 roku, na piętrze uruchomiono restaurację na 120 miejsc, pod nazwą „Róża Wiatrów”, z doskonałą kuchnią, orkiestrą i podświetlanym parkietem do tańca. Nowoczesne wyposażenie zaplecza, wygodne i estetyczne meble oraz wystrój sprawiły, że lokal otrzymał kategorię „S”, czyli specjalną. Kierownikiem całego kombinatu został Czesław Pietraszek, gastronomik – praktyk, o długoletnim doświadczeniu”.

Największe pomieszczenie dworca postanowiono przeznaczyć na restaurację. Jednak Żegludze z gastronomią nie było już po drodze. Dlatego WSS „Społem” odkupiła surowe wnętrza i zainwestowała w wyposażenie. Wybór szefa lokalu wziął to na siebie dyrektor Dobrosław Chyży, odpowiadający w gdyńskim „Społem” za większość knajp i barów. Z zastępcą Władysławem Chwazikiem niewątpliwy współtwórca rozkwitu zbiorowego i smacznego żywienia w mieście.

Wydatny wpływ miały tu także kolejne Targi Rybne; impreza wymyślona przez redaktorów Kazimierza Kołodzieja i Zenona Gralaka z „Głosu Wybrzeża”. Angażowała ona firmy łowiące, przetwarzające i handlujące fauną morską, więc – siłą rzeczy – także szefów małych, dużych i największych garkuchni w okolicy. Wśród nich kimś niezwykłym i wybitnym okazał się zaś Czesław Pietraszek.

Dlaczego właśnie on? Początkowo zarządzał lokalem kat. II pn. „Śródmiejska” (ul. Świętojańska 62). Pod jego ręka, niemal z miesiąca na miesiąc z lokalu podającego głównie piwo, wódeczkę i serek posypany papryczką na zakąskę, zamieniła się w królestwo dań rybnych, bijące rekordy powodzenia u konsumentów i - uznania wśród jurorów konkursów gastronomicznych.

Z zaszczytu i obowiązku najpierw zorganizowania, a potem prowadzenia „Róży Wiatrów” Pietraszek wywiązywał się na medal przez długie lata, wprowadzając do menu nieraz egzotyczne receptury oraz otwierając w pobliżu kolejne, nowoczesne jak na owe czasy lokaliki. Przy okazji wszedł nawet w konflikt z dowódcą Marynarki Wojennej, który uznał, że nazwa „Bar Admiralski” koliduje z godnością jego funkcji oraz źle się kojarzy z sąsiedztwem Sztabu Mar.Woj.

Różne zbiegi okoliczności sprawiły, że już kto inny kontynuował wspaniałe tradycje sprywatyzowanego lokalu. O tym, co było dalej – na piątkowym Balu Urodzinowym oraz w audycji red. Piotra Jaconia „Gdynia Gówna Osobista”. http://radiogdansk.pl/index.php/audycje-rg/gdynia-glowna-osobista/item/46551-te-restauracje-zna-kazdy-mieszkaniec-gdyni-konczy-40-lat-tu-wszystko-jest-nowe-zeby-moglo-zostac-po-staremu.html

Adam Grzybowski

Tytuł zobowiązuje. Powinno więc być głównie o tym, jak odpowiadam, gdy mnie pytają: „co słychać?”. Czy jednak wystarczy zawierzyć jedynie własnym uszom?

Komentarze   

0 # Sharon 2017-10-26 14:04
I am curious to find out what blog system you happen to be working with?
I'm having some minor security problems with my latest site and I would like to find something
more secure. Do you have any solutions?

Here is my web page :: www.viagrapascherfr.com/.../: www.viagrapascherfr.com/.../
Odpowiedz | Odpowiedz z cytatem | Cytuj
0 # Lillie 2017-09-07 02:35
Hej, czemu czy tylko mi tak długo ładuje się strona ?


Feel free to visit my web-site ... Janusz
Miskiewicz: www.kreator-kwiatow.pl/
Odpowiedz | Odpowiedz z cytatem | Cytuj
0 # Anita 2017-08-29 11:36
What's up mates, fastidious article and good urging commented here, I am genuinely enjoying by these.


Here is my blog post ... How can you heal an Achilles
tendonitis fast?: incandescentpow7.jimdo.com/... /...
Odpowiedz | Odpowiedz z cytatem | Cytuj
0 # Ina 2017-08-27 05:11
Thanks for finally talking about >Nie ma „Róży” bez historii
Odpowiedz | Odpowiedz z cytatem | Cytuj
0 # Tyrell 2017-08-26 11:03
My coder is trying to persuade me to move to .net from
PHP. I have always disliked the idea because of the costs.
But he's tryiong none the less. I've been using WordPress on a variety of
websites for about a year and am concerned about switching to another platform.

I have heard fantastic things about blogengine.net.
Is there a way I can transfer all my wordpress
content into it? Any kind of help would be really appreciated!



Here is my homepage :: How do you stretch
your Achilles?: anna7dyer6.sosblogs.com
Odpowiedz | Odpowiedz z cytatem | Cytuj
0 # Adelaide 2017-08-01 04:23
Hey there! This is kind of off topic but I need some
guidance from an established blog. Is it tough to set up your own blog?
I'm not very techincal but I can figure things out pretty quick.
I'm thinking about making my own but I'm not sure where to begin. Do you have any
points or suggestions? Thanks

Look into my homepage foot pain during running (magenrightmire.hatenablog.com: magenrightmire.hatenablog.com)
Odpowiedz | Odpowiedz z cytatem | Cytuj
0 # Arnette 2017-07-29 19:49
Everything is very open with a really clear explanation of
the issues. It was truly informative. Your site is very useful.
Thanks for sharing!

My webpage foot pain during running (judiproud.jimdo.com: judiproud.jimdo.com)
Odpowiedz | Odpowiedz z cytatem | Cytuj
0 # Aubrey 2017-07-29 18:49
Hey just wanted to give you a quick heads up.
The text in your post seem to be running off How did
the Achilles tendon get it's name?: goodkeepsake2847.jimdo.com/... /... screen in Ie.
I'm not sure if this is a format issue or something to do with
browser compatibility but I thought I'd post to
let you know. The layout look great though! Hope you get the problem
solved soon. Thanks
Odpowiedz | Odpowiedz z cytatem | Cytuj
0 # Lawrence 2017-07-29 16:44
You actually make it appear so easy with your presentation however I
in finding this topic to be really something that I think I might by no means understand.
It seems too complex and extremely extensive for me.
I am looking forward in your next publish, I will try to get the
hold of it!

Feel free to visit my homepage hep c foot pain (arleencozart.b logas.lt: arleencozart.blogas.lt)
Odpowiedz | Odpowiedz z cytatem | Cytuj

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież